India la comida de la calle: aloo tikki

¿Qué pasa en el mundo? Cómo en el mundo? Donde en el mundo?

El norte de la India, para ser exactos. No sé mucho sobre esto, pero creo que me gusta. Y si este Aloo Tikka (puré de tortas de papa con hierbas y especias) se sirve la comida de la calle como se rumorea, a continuación, el Norte de la India parece ser la próxima mejor para mí en nuestro verano viaja.

Nuevo Itinerario:

Chicago.
Indianápolis.
El Norte De La India.
India Palace.
Parece que el suburbano restaurante Indio tendrá que ser suficiente. Así se podría lanzar en un extra de fin de naan mientras estamos en ella.

Estos lindos y pequeños (o grandes) pepitas de fritos bondad están llenos de sabor. El jengibre, el cilantro, el garam masala y el comino dar un picante puñetazo a la papa y la arveja “masa”. Y a pesar de que tomó un poco de tiempo de preparación (peeling, hirviendo, y machacar las patatas) el sabor era bien vale la pena el esfuerzo.

Aunque estaría todavía prefieren comprar en las calles de la India.

He adaptado esta receta de uno que he encontrado en un blog genial, Mi Azafrán de la Cocina. Como yo era “la adaptación”, me dije a mí mismo: ¿quién eres tú para hacer ajustes a una receta India?

Annnd nunca me salieron con una buena respuesta para eso. Así que a disfrutar de mi Minnesotan giro en el este de la India la Comida de la Calle.